Baggrund
Borgerrepræsentationen i Københavns Kommune besluttede for to år siden, at der fra august 2024 ikke længere måtte serveres kød fra drøvtyggere, dvs. okse-, kalve- og lammekød i BUF. Svinekød, vildt og mejeriprodukter fra drøvtyggere er ikke indbefattet af forbuddet.  

Beslutningen gælder kød og indmad fra okse-, kalv-, lam og får, også når de indgår i forarbejdede produkter som kødpålæg, leverpostej og lign. Beslutningen gælder alt indkøb i Børne- og ungdomsforvaltningens institutioner og skoler, uanset om det er til børnenes madordning, personalemøder eller andre arrangementer i institutionen/skolen. 

I kan læse mere om baggrund for beslutningen og få inspiration til at udfase det røde kød her: Slut med brug af rødt kød i Børne- og Ungdomsforvaltningen | BørneMenuen